Carta - Restaurante Lido Beach

Entrantes

Jamón ibérico 5J 35.00€: Jamón ibérico de bellota 5J Carvajal, pan cristal y tomate rallado.
Queso manchego Don Apolonio 15.00€: Queso elaborado con leche de vaca, cabra y oveja de maduración de 12 meses en AOVE.
Anchoas de Santoña 24.00€: Anchoas del Cantábrico de calibre 00, en AOVE, servidas con tosta de pan cristal y tomate rallado.
Croquetas de marisco 17.00€: Croquetas elaboradas con langostinos, bogavante y mejillón rebozadas en panko y mayonesa kimchi.
Croquetas de jamón ibérico 17.00€: Cremosas croquetas de jamón ibérico, rebozadas en crujiente panko y alioli de aceitunas negras.
Nuestra ensaladilla rusa 17.00€: Ensalada de patatas Monalisa, con aceitunas aloreñas, mayonesa AOVE y ventresca de atún.
1/2 Ración ensaladilla 9.00€
Pulpo Las Dunas 30.00€: Pata de pulpo cocinado en su propio jugo, sobre lecho de patatas baby, salsa de ají amarillo y yuzu.
Boquerones 16.00€: Boquerones victorianos fritos, sin espinas y marinados en salmuera con vinagre de Jerez.
Puntillas 21.00€: Puntillas del Estrecho, al más puro estilo malagueño.
Calamares a la andaluza 22.00€: Calamar del Estrecho, fritos al puro estilo andaluz.
Fritura malagueña 25.50€: Selección de pescaito frito de nuestras costas: boquerones, puntillitas del Estrecho, calamar nacional y taquitos de merluza.

Fingers de pollo de corral 16.50€: Pollo de corral tierno y jugoso, rebozado con panko y acompañado de patatas fritas.
Sandwich Club 20.00€: Pollo de corral, bacon ahumado, huevo cocido, mayonesa, brotes tiernos y tomate, acompañado de patatas fritas naturales.
Hamburguesa de lomo bajo 25.00€: Lomo bajo y solomillo de ternera a la parrilla con cheddar rojo, bacon ahumado, brotes tiernos y tomate, acompañado de patatas fritas naturales.
Fish & Chips Las Dunas 26.00€: Elaborado con taco de merluza de pincho, frita en tempura, sobre base de ligera salsa tártara y acompañada de cubos de patatas fritas artesanas.

Tomates de la huerta con olivas 14.00€: Selección de tomates: rosa, ibérico, corazón de buey y cherries, con aceitunas aloreñas y vinagre de Jerez con hierbas frescas.
Ensalada de bogavante 48.00€: Selección de brotes tiernos, con bogavante entero a la plancha, pipirrana de mango y aguacate y aderezo de vinagreta de Jerez con mayo kimchi.
Ensalada césar con pollo 22.00€: Selección de brotes tiernos con pollo de corral a la parrilla.
Ensalada césar con langostinos 24.00€: Selección de brotes tiernos con langostinos salvajes a la parrilla.
Ensalada verde 16.50€: Ensalada de brotes tiernos, con espárrago verde, aguacate, setas shimeji, pepino, corazón de cogollo y cebolla morada, aderezada con vinagreta de Jerez.
Ensalada de aguacate a la parrilla con piñones tostados y queso feta 18.00€: Con salsa de pesto verde o vinagreta de miel y mostaza antigua.
Espárragos blancos 26.00€: Espárragos blancos, cocinados al natural, D.O. Navarra, con mayonesa de AOVE.

Falso risotto de setas 21.00€: Pasta con forma de grano de arroz, elaborado con picadillo de trufas, mix de setas y parmesano reggiano.
Penne arrabiata 21.00€: Penne rigate con salsa de tomate casera picante.
Fettucini boloñesa 24.00€: Fettuccini con salsa de solomillo de ternera.
Spaguetti frutti di mare 28.00€: Spaguetti con salsa marinera, almejas, mejillones, vieiras y langostinos salvajes.

Arroz de verduras y setas P/P 24.00€: Arroz de verduras de temporada con setas Shimeji y Shitake.
Arroz de marisco P/P 27.00€: Arroz con fondo de choco fresco, almejas, mejillones, vieiras y langostinos salvajes.
Arroz negro P/P 28.00€: Arroz con fondo de choco fresco, almejas, mejillones, vieiras y langostinos salvajes, tinta de sepia y alioli.
Arroz de presa ibérica y verduritas P/P 27.00€: Arroz de presa ibérica de bellota y selección de verduras de temporada.

Salmón noruego a la plancha con toque asiático 25.50€: Lomo de salmón en medallones con puré de edamame, cilantro y jengibre con salsa asiática y toque dulce y cítrico.
Tartar de atún 26.00€: Atún rojo de almadraba, marinado con salsa de soja y AOVE.
Atún en salsa nikkei 26.00€: Lomo de atún de almadraba picado a cuchillo, alcaparras, cebolla morada, pepinillos, yema de huevo, wasabi y salsa nikkei. Servido sobre dos tortas de arroz en tempura.
Atún teriyaki 34.00€: Lomo de atún salvaje de almadraba a la plancha con salsa teriyaki, acompañado de ensalada fresca de wakame, pepino, mango y sésamo.
Lubina a la sal (2 personas) P/P 34.00€: Lubina con hierbas aromáticas al horno cubierta en sal acompañada de patatas panaderas, mix de verduras salteadas y salsa tártara.
Lenguado a la plancha con verduritas 35.00€: Lenguado de ración a la plancha con patatas panaderas y selección de verduras de temporada.

Pechuga de pollo de corral a la parrilla 21.00€: Pechuga de pollo de corral, cocinada a baja temperatura con tomillo y terminada a la parrilla con patatas fritas naturales y verduras.
Pluma ibérica 30.00€: Pluma ibérica de bellota a la parrilla, marinada en miso y acompañada de juliana de tirabeques salteados con frutos secos.
Solomillo nacional 34.00€: Solomillo de ternera nacional a la parrilla con patatas fritas naturales y selección de verduras.
Paletilla de cordero 38.00€: Paletilla de cordero lechal a baja temperatura y deshuesada con patatas panadera, verduras y salsa de ciruelas.
Chateaubriand (2 personas) P/P 43.00€: Solomillo de ternera al estilo francés con mantequilla de ajo y tomillo, acompañado de patatas panaderas, verduritas, salsa pimienta y salsa bearnesa.

Gyozas de langostinos 12.00€: Empanadillas asiáticas de langostinos al vapor con salsa de soja.
Wok de langostinos y setas 27.00€: Salteado de langostinos salvajes y setas, cebolleta y un toque de jengibre, acompañado de arroz Thai.
Uramaki de langostinos y aguacate 22.00€: Uramaki Roll de langostinos salvajes, pepino y aguacate, frito en tempura y panko con salsa de mayo kimchi y salsa yang.
Roll de atún con foie 34.00€: Uramaki roll de foie, alga wakame y mango, cubierto con atún de almadraba y un toque de mayo sriracha.
Crujientes rollitos y samosas 18.00€: Rollitos de verduras con pollo y samosas de ternera con curry, jengibre y cilantro, acompañadas de salsa agridulce y vietnamita.
Sashimi templado de atún 25.00€: Sashimi de lomo de atún, ligeramente atemperado con aceite de sésamo y acompañado de tostas crujientes de pan, alga wakame y pipirrana fresca de mango, aguacate, pimientos y cebolla.

Salmorejo andaluz 17.00€: Salmorejo al estilo tradicional, usando una selección de tomates de temporada, acompañado de huevo orgánico y ventresca de atún.
Ajo blanco de coco 16.00€: Nuestra versión de un plato típico malagueño, con coco, almendras, uvas, bacon crujiente y anacardos.